如有痛风，痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质。则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的主要表示为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。

但如加工不当，鱼是人们喜欢吃的佳肴。会给人们带来许多疾病。煎焦了鱼不能吃。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，一种强致癌物质，其毒性超过黄曲霉素。

鱼肉中的蛋白质含量丰富，另外。如果鱼肉烧焦了高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。

咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系，咸鱼最好少吃。这一点早已被科学家们认定。研究标明，幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌，因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺。动物实验也表明，大白鼠吃咸鱼会出现癌变，而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变。